Los ingredientes principales en la cocina colombiana son: Cerdo, papas, frijoles, maíz, pollo, arroz y sopas.
Comida
- Ajiaco: sopa hecha con pollo y papas, es la especialidad de la comida bogotana.
- Hormiga culona: hormigas fritas, típicas de los Santanderes.
- Lechona: Cerdo relleno con arroz y carne típico del Tolima.
- Bandeja Paisa: Es una mezcla de frijoles, huevo, carne, arroz, plátano, chorizo, chicharrón, papas y hogao típica de las regiones Paisas.
- Sancochos: sopas de pollo, res o pescado.
- Tamales: envueltos de arroz, pollo y verduras.
- Patacón con todo: Plátano verde frito con mezclado con diferentes opciones de carnes y quesos.
- Arepa con todo: el mismo principio del anterior pero la base es la arepa, una masa hecha de maíz.
- Empanadas: pequeños envueltos de arroz, carne y verduras, normalmente se comen con un poco de pique.
postres
- Barquillas: son un tipo de helado muy popular en Colombia y Venezuela. Está compuestas básicamente por un cono de galleta y una bola.
- chocolate caliente o chocolate a la taza: es una preparación que se hace extrayendo la manteca de la nuez del cacao y mezclándola con azúcar, haciendo una pasta dulce que es soluble en agua y leche. Se acostumbra adicionar especias dulces como canela o clavos de olor.
- cholado: popularmente conocido como cholao o raspado, es una ensalada de frutas típica del departamento del Valle del Cauca(Colombia). Con una base de hielo en escamas, se adicionan las frutas, jarabes de diferentes sabores y leche condensada.
- Marialuisa: es una torta dulce tradicional en el departamento de Antioquia, Colombia, hecha en dos capas o pisos de torta separados por algún tipo de mermelada
Bebidas
- aguardiente: es una bebida alcohólica proveniente de un fermentado alcohólico, cuyos sabores y aromas son originados por destilación de la materia prima destilada.
- Canelazo: es una bebida alcohólica caliente que se consume en las zonas montañosas de Ecuador, Colombiay Perú.
- Chicha:tiene como base el maíz al que se le mezcla azúcar o panela.
- Salpicón: Mezcla de frutas con jugo de naranja.
