libro de cocina

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cocina ligera

un slideshare de un libro con recetas de comida ligeraRecetas de cocina ligeras

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comida Argentina

Aqui le dejo un videito con algunas imagenes de comidas argeninas, echo en vuvox. (le recomiendo esta pagina para hacer unos lindo videos)

comida Cubana

La cocina Cubana es una fusión de cocinas españolas, africanas y del Caribe. Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas combinadas de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas en especias y sabores. Existen influencias de los esclavos africanos que cultivaban la mayoría en las plantaciones de caña de azúcar, a pesar de que en la mayor parte de las ciudades constituyeron la minoría. Las plantaciones de tabaco fueron habitadas principalmente por los campesinos españoles pobres, sobre todo de las Canarias.

 bebida

• croqueta de jaiba: Es una simple croqueta hecha de carne de cangrejo condimentada y cocida.

• mollete: Es un característico alimento a base de pan. Es una especie de tostada que puede encontrase en España.

• moros y cristianos: Es un famoso plato cubano y su versión del arroz con frijoles presente en todo el Caribe y Brasil. Los moros son los frijoles negros y los cristianos el arroz blanco.

• picadillo: A cualquier plato cuyos ingredientes van muy picados.

• ropa vieja: Es un plato popular hecho con carne deshebrada, específicamente de la falda.

 bebidas

• daiquiri :es un tipo de cóctel hecho a partir de ron blanco y zumo de limón criollo o lima.

• mojito: es un popular cóctel originario de Cuba, compuesto de ron, azúcar (o jarabe de azúcar), lima, menta o hierba buena y agua mineralizada.

• cubalibre: es un cóctel resultante de la mezcla del ron con refresco de cola.

comida de Panama

Panamá es conocida por su gente, costumbres, amistad. La dieta de los panameños no es complicada y aunque tradicionalmente ha incluido mucho aceite vegetal o de oliva, ha variado mucho a través de los años luego de influencia española, caribeña, americana, china, israelita, india, francesa y hasta alemana. La razón es simple: al Panamá ser una economía de servicios, su localización estratégica entre el norte y sur de las Americas y el Canal de Panamá ha atraido y arraigado a personas de todas partes del mundo a vivir aquí.
   Comida 

• gallo pinto: Es un plato típico que consiste en arroz y frijoles, y se prepara mezclando el arroz con los frijoles negros o rojos.
• sancocho: Es una sopa integrada por carnes, tubérculos, verduras y condimentos.
• carimañola: Es un alimento a base de yuca, relleno de queso costeño o de carne molida aliñada u otro relleno.
• bollos: Son un alimento de origen indígena a base de masa de maíz, envueltos en hojas de mazorca y cocidos o sancochados.
• tasajo: Es un corte de carne de res, usualmente ahumado a la leña.

   Postres y bebidas

Los postres como las bebidas de Panamá son las mismas que las América del sur 

cocina Venezolana

Adentrarse en la cocina venezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar, carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios.Cada región de este hermoso país se identifica por sus costumbres y expresiones propias, entre las cuales destaca la expresión culinaria, como parte de la cultura, del diario vivir, platos diversos y originales, varían según la situación geográfica de cada región, y según las forma de vida de sus habitantes.

  cocina

• pabellón:Consiste en carne mechada, caraotas negras y arroz. Usualmente se acompaña de plátano frito que se pone alrededor del plato 

• Arepa:La arepa es el pan de los venezolanos. Está hecha con harina de maíz y puede ser horneada, a la plancha o frita. Se puede comer sola o rellena como la de esta foto.

• hallaca:Se prepara una masa con harina de maiz y se rellena con un guiso que lleva diferentes componentes, como carne, pollo, almendras, aceitunas, alcaparras. Al final se cubren con hojas de plátano y se amarran.

• La cachapa:se prepara con maíz, agua y azúcar. Usualmente se calienta en una plancha y se dobla, insertando entre las dos caras un queso de mano.

• tequeños:consisten en queso blanco cubierto de una masa. Se fríen en aceite, haciendo que el queso se derrita.

  postres

• Dulce de Lechosa:es un dulce tradicional de Venezuela. se conforma de las laminas o cortes del fruto conocido como lechosa en su país de origen o papaya.

• Melcocha:elaborado basicamente con melado o miel espesa, generalmente de panela aunque pude hacerse de miel de azúcar.

• quesillo:. Se considera una versión del flan español. Suele servirse como postre o bien como acompañante de la torta en los cumpleaños, junto con la gelatina.

  bebidas

• chicha criolla:es una bebida no alcohólica. Esta hecha a base de arroz y leche de vaca, suele agregársele leche condensada y canela al gusto, es una bebida muy espesa que se toma fría, con hielo.

• ponche crema: es una bebida alcohólica típica de Venezuela hecha a base de azúcar, alcohol etílico, huevos y leche.

• ron con ponsigué: es una bebida alcohólica preparada a partir de la maceración de los frutos del ponsigué en ron o aguardiente de caña.

• tizana es una bebida típica de Venezuela elaborada con zumo de naranja y granadina a la cual se le suelen agregar frutas cortadas en trozos.